Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Köftesi için:
200 gram kıyma
1 çay bardağı kırmızı mercimek
2 çorba kaşığı tarhana
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet soğan
4 adet sivri biber
1 çorba kaşığı biber salçası
5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı nane
Tuz, pul biber

Köfteyi hazırlamak için kıyma, tuz ve karabiberi bir kabın içinde iyice yoğurun. Küçük köfteler yapın ve buzdolabında 1 saat dinlendirin. Çorbası hazırlamak için tencereye 5 su bardağı suyu koyun. İçine kırmızı mercimeği, rendelenmiş soğanı, salçayı ve sivri biberi koyup karıştırın.15 dakika pişirin. Tereyağı, haşlanmış nohut ve tarhanayı 1 su bardağı suda açıp üzerine koyun. 5 dakika daha pişirin. Servis yaparken baharatları eklemeyi unutmayın.