Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kalıp hellim peyniri
5 adet biber
2 dal reyhan
1 diş sarımak
Yeteri kadar zeytinyağı

Hellim peyniri küp küp doğranıp suda bekletilerek fazla tuzu çıkartılır. İnce doğranan biberler ve sarımsak zeytinyağında rengi dönene kadar kavrulur. Kavrulan biberler tavadan alınıp yerine kurulanan hellimler konulur. Peynirler kızardığında kavrulmuş olan biberler eklenip birlikte çevrilir. Üzerine ince doğranmış reyhan serpilip altı kapatılıp, sıcak servis edilir.