Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Türkçe altyazılıdır.

merhabalar, Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde bir garnitür tarifi paylaşacağız
ama sıradan bir garnitür değil Gaziantep yöremize ait
"Maydanoz Cacığı"
ama her zaman olduğu gibi önce malzemeler
1 demet maydanoz
1 kase yoğurt, tercihen torba yoğurdu
2 diş sarımsak
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
ve yeteri kadar su
malzeme listesinden sonra sarımsağı kıyarak...
cacığın yapımına başlayalım
her zaman dediğimiz gibi kıyadabiliriz, ezedebiliriz
önemli olan ufak parçalara ayırmak
şimdi karıştırma kabına bırakalım
üzerine yoğurdu...
zeytinyağını...
ve bir miktar tuz ilave ediyoruz
özleşene kadar çok güzel bir şekilde çırpıyoruz
karışımımız pürüzsüz bir ifade kazandı, ancak biraz koyu
az miktarda su ilave ediyoruz
biraz daha çırpmaya devam ediyoruz
bu kadar çırpmak yeterli
şimdi başrol oyuncumuz maydanozu incecik kıyıyoruz
saplarıyla birlikte, eğer saplar kalınsa kullanmayabilirsiniz
artık yoğurtla maydanozu buluşturuyoruz
ve karıştırıyoruz
artık kaselere bırakabiliriz
çok değişik bir lezzet
denediğiniz zaman sık sık sofralarınızda yer bulacağına inanıyorum
biraz da maydanoz bırakalım
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
Gaziantep esintileri taşıyan güzel bir cacık tarifi paylaştık
"Maydanoz Cacığı"
en kısa sürede deneyin ve sofralarınızı donatın
hoşçakalın...