Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Dana Güveç

1.5 kg dana incik
300 gr dana bacon (doğranmış)
10 adet arpacık soğan
3 diş sarımsak (kabaca doğranmış)
4 adet havuç (5 cm kalınlığında dilimlenmiş)
2 adet pırasa (5 cm kalınlığında dilimlenmiş)
5 adet domates (soyulmuş ve kabaca doğranmış)
1 adet Knorr Tavuk Suyu
600 ml su
1 adet defne yaprağı
2 çorbakaşığı un
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Kemikli eti tuz ve karabiberle lezzetlendirin. Etrafını unla kaplayarak fazla unu silkin.
Tavaya zeytinyağını ilave edin ve yağı kızdırın.
Etin her tarafı kahverengi olana kadar kızartın ve kenara alın.
Aynı tavaya sırasıyla havuç,bacon,soğan,pırasa ve sarımsak ilave edilerek 5 dakika yüksek ateşte sotelenir.
Ardından domates ve defne yaprağını ilave edin.
Ateşin altını kısın ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte domatesleri pişirin.
Knorr tavuk suyunu ve dana inciği ilave edin.
Son olarak suyunu ialave ederek yaklaşık 2 saat kısık ateşte inciği pişirin.

Fotoğraf "Hatice Özyol" tarafından gönderildi. 22.01.2015