Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

200 gr kuzu kıyma
300 gr dana kıyma
1/2 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı toz kişniş
1 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı muskat
2 çorba kaşığı demirhindi
1/2 bağ taze nane (kabaca doğranmış)
Tuz
Karabiber
Çöp şiş

Tüm malzemeleri bir kaba koyup iyice yoğuruyoruz.
Daha sonra bu karışımı buzdolabında en az 1 saat lezzetlerin karışması için dinlendiriyoruz.
Silindirik şekiller vererek çöp şişlere geçirin ve ızgarada 10 dakika pişirin.