Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

5 adet tavuk ciğeri (ortadan ikiye kesilmiş)
5 adet arpacık soğan (ince dilimlenmiş)
3 adet kornişon turşu (ince dilimlenmiş)
1 çay bardağı tavuk suyu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı kimyon
1 bağ roka roka (doğranmış)
1/2 bağ nane (kabaca doğranmış)
Tuz ve karabiber
3-4 damla limon suyu

Ciğerlerin her iki tarafını tuz ve karabiberle lezzetlendirin.
Tavada zeytinyağını iyice kızdırın ve ciğerlerin her iki tarafını içleri çiğ kalacak şekilde kızartın ve kenara alın.
Aynı tavaya soğan, kimyon, turşu ve tavuk suyunu ilave edin.
2 dakika kısık ateşte tıngırdatın ve ciğerleri ilave edin.
Bira şurup kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirin ve limon suyunu ekleyin.
Soslu ciğeri nane ve rokayla karıştırarak servis ediniz.