Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yarım kilo olgun erik
1.5 su bardağı şeker
3 limon tuzu
1 lt su

Orta boy bir tencereye erikleri ve şekeri boşaltın üzerine suyunu dökün ve kaynamadan önce limon tuzlarını da attın. Hepsini karışırarak şekeride eritin ve eriğin suyu yavaş yavaş çok açık bir pembe rengi daha sonra sarımtırak bir renk halini alınca şurubumuz olmuştur demektir. Soğuyunca servis yapalım isteyen içine buz atabilir ama kendi soğuyup kendi serinliğinde içilmesi daha makbuldur. Daha sonra surahileri veya bardaklara döküp isteyen eriklerinide boşaltıp bardaklarında veya sürahilerinde servis edebilirler.