Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

½ kilo Karahindiba
1 limon
Zeytinyağı
Tuz

Ayıklayıp doğradığınız karahindibaları bol suda yıkayın.Tencerede kaynamakta olan suya atıp 5 dakika haşlayın, sonra suyunu süzüp servis tabağına alın. Üzerine bir kâsede karıştırdığınız limon, tuz, zeytinyağlı sosu dökerek servis yapın.