Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Türkçe ve İngilizce altyazılıdır.

merhabalar, Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde daha çok satın almaya alıştığımız...
bir tarif paylaşacağız...
"Kuru Nane" yapacağız
ama önce tek kalemlik malzememizi öğrenelim
1 demet taze nane
tek maddelik malzemeden sonra...
hemen yapımına geçelim
demetinden nanemizi ayırdık
bol suda kumu gidene kadar yıkadık
şimdi işlemlerimiz çok kolay
bir kaç parçaya ayıracağız, bağlıyacağız
bunu neden yapıyoruz? daha çabuk kuruması için
ikinci parçamızı da alalım
bunu da bağlayalım
şimdi bunu güneş gören bir yere asacağız
balkon olabilir, bahçe çiti olabilir
güneşin yoğun olduğu yaz aylarında yaparsak...
bir ya da iki günde çok rahat kurur
şimi asmak üzere götürelim
ertesi gün...
kurutmak üzere serdiğimiz nane kurudu
ve o kadar küçüldü ki inanlımaz
şimdi bunu ufalayacağız
ve kavanozlara dolduracağız
ne kadar ihtiyacınız varsa o kadar demet kurutabilirsiniz
şimdi öğütelim
önce ovacağız
süzgecin kalınlığına göre...
nasıl arzu ediyorsanız, öyle süzgeç kullanabilirsiniz
naneyi eledik, kavanoza doldurduk
şimdi kapağını çok sıkı kapatıyoruz
ve üzerine ne olduğunu yazıyoruz
"Nane"
bunu rengini muhafaza etmesi için...
karanlık bir ortamda saklıyoruz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
değişik bir kış hazırlığı yaptık
nane kuruttuk
biliyorsunuz nane, herşeye lazım
sizin de hemen deneyeceğinizi biliyorum, hoşçakalın...