250 gr ıspanak
1 su bardağı maden suyu
1 yumurta
6 çorba kaşığı un
Tuz
Sıvı yağ
Ispanakları bol suda birkaç su yıkadıktan sonra kaynar suya sokup çıkarın. Süzgüye koyun suyu süzülsün. Derince bir kâsede yumurta, maden suyu, tuz ve unu çırparak koyu kıvamlı sos (kek gibi) yapın. Ispanakları bu sosa bulayıp bol kızgın yağda kızartın. Kızarttığınız ıspanakları havlu peçetenin üzerinde biraz bekletin. Yanında sarımsaklı veya sade yoğurt ile servis yapın.
