Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 su bardağı süt
1 su bardağı tozşeker
1 paket vanilya
1,5 yemek kaşığı mısır nişastası
1,5 yemek kaşığı un
2 adet yumurta
Siyah puding için;
3 su bardağı su
10 yemek kaşığı tozşeker
3 tepeleme yemek kaşığı kakao
2 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
Üzeri için;
4 yemek kaşığı hindistancevizi

Beyaz pudingi yapmak için;
Sütü orta boy bir tencereye aktarıp tozşeker ve vanilyayı ekledikten sonra bir tel çırpacak yardımıyla karıştırın.
Üzerine mısır nişastası, un ve yumurtaları da ilave edip çırpmaya devam ederek malzemeleri iyice karıştırın.
Tencereyi kısık ateşin üzerine oturtup tel çırpacak yardımıyla sürekli karıştırarak katılaşıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
Kaynamaya başladıktan bir dakika sonra ocaktan alıp kaselere, 5-6 santim yükseklikte olacak şekilde paylaştırın ve soğumalarını bekleyin.
Siyah pudingi yapmak için;
Su ve tozşekeri küçük bir tencereye aktarın. Üzerine kakao ve rssır nişastasını ilave edip tel çırpacak yardımıyla karıştırarak kısık ateşin üzerine oturtun. Sürekli karıştırmaya devam ederek katılaşıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
Kaynamaya başlar başlamaz ocaktan alıp soğumuş olan beyaz pudinglerin üzerine paylaştırın. Pudingleri buzdolabına kopıp soğumalarını bekleyin.
Servis yapmadan Önce üzerlerini hindistancevizile süsleyip bisküvilerle birlikte servis yapın.