Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Erkan Acurol
Ege ve Ayvalık'ta Kış Hazırlıkları

1 kg şeftali
1 kg toz şeker
1/2 limonun suyu
2 bardak su

Şeftliler yıkanıp süzülür. Kabukları soyulup dilimlenir. Geniş bir tencereye şeftali su ve toz şeker konup kapağı kapalı olarak bir gece bekletilir. Ertesi günü kısık ateşte bir taşım kaynatılır. Şeftaliler delikli kepçe kullanılarak tencereden bir tabağa alınır. Tencerede kalan şerbet, koyulaşıncaya kadar kaynatılır. Lİmon suyu ve şeftaliler ilave edilip. 3-4 dakika kaynatılıp ocaktan alınır. Sıcak olarak kavonaza konur.

Fotoğraf "Doctor" tarafından gönderildi. 27.04.2021