Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet közlenmiş patlıcan
2 çorba kaşığı limon suyu
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 adet közlenmiş kırmızı biber
1 adet közlenmiş sarı biber
Birkaç dal maydanoz
1 çorba kaşığı nar ekşisi
Tuz
2 diş sarımsak

Közlenmiş patlıcanın kabuğunu soyup irice doğradıktan sonra tuz ve limon ilave edip karıştırın. Közlenmiş biberleri de irice doğrayıp patlıcanlarla karıştırın.Havanda ezilmiş sarımsak, nar ekşisi, zeytinyağı ve birkaç dalmaydanozu ilave edin. Ilık ya da soğuk servise sunun.