Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

THY Skylife

1 kâse ayıklanmış iri dövülmüş ceviz içi
1,5 kâse ev eriştesi
2 çorba kaşığı tereyağı
Yeterince tuz ve karabiber
Haşlamak için yeterince su.

Öncelikle kaynayan suya bir miktar tuz ve yapışmaması için bir tatlı kaşığı zeytinyağı koyun. Sonra erişteleri istediğiniz yumuşaklığa gelene kadar haşlayın ve süzün. Bir tavada tereyağını eritin. İçine cevizi koyup, güzelce karıştırın ve erişteye ilave edin. Gerek görürseniz tuzu ve karabiberi ilave edin. Yemeği sıcak servis edebilirsiniz.