Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Ümit Usta

3 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
1,5 su bardağı sakız kabağı (rendelenmiş)
1 su bardağı ceviz içi (dövülmüş)
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı sıvıyağ
2 çay kaşığı tarçın

Yumurtaları tozşeker ile birlikte kabarıp koyulaşıncaya kadar çırpalım. Sıvıyağı dövülmüş ceviz içlerini, tarçını ve rendelediğimiz kabakları da ilave edip karıştıralım. Son olarak kabartma tozunu ve unu da katıp iyice karıştıralım. Yağlayıp unladığımız kek kalıbına döküp 175°C'deki fırında pişirelim. Kekimiz iyice kabarıp renk alınca fırından çıkartalım. Soğuttuktan sonra dilimleyip servis yapalım.