Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Ebru Omurcalı

6 kişilik çorba için;
4 diş ezilmiş sarımsak
Yarım çay bardağı sirke

Çorba piştikten sonra, iyice çırpıp, sıcak çorbadan alarak ısıtıp, karıştırarak tekrar çorbaya eklenmeli. Çorbaya karıştırmadan da, çorba yanında servis edilerek, arzuya göre ilave edilebilir.

Not: Daha çok sakatat çorbalarında tercih edilen bir terbiyedir. Arzu edilirse bu kanşıma yumurta sansı da eklenebilir.