Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kase un
1 kase pekmez
1 kase ceviz
2 çorba kaşığı tereyağı

Un ve tereyağı açık kahverengi olana kadar kavrulur. Dişe gelecek irilikte dövülmüş cevizin yarısı eklenir. Bu arada pekmez başka bir tencerede ısıtılır. Kavrulan karışıma ağır ağır pekmez eklenir. Kısık ateşte tencereye yapışmayan kıvam alana kadar karıştırılır. Ilıması için biraz beklenir. Kalan ceviz biraz daha ince çekilir ve masanın üzerine serpilir. Ilıyan helva ikiye ayrılır. Masanın üzerindeki cevizin üzerinde yuvarlanır. Sonra bıçakla verev kesilir. Servis tabağına dizilir.