Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler:
4 adet hindi gögüs fileto
4 adet közlenmis kirmizi dolmalik biber
5-6 sap maydanoz
2 dis sarmisak
tuz, karabiber
1 çorba kasigi siviyag
1 tatli kasigi yoğurt
1 çay kasigi safran
Yapilisi:
1- Hindi filetolari ezerek yassilastirin. Üzerlerine tuz ve karabiber serpin.
2-Közlenmis kirmizi biberleri ince serit seklinde dograyin. Dövülmüs sarmisak, kiyilmis maydanoz, tuz ve karabiberi karistirin.
3- Bonfilelerin üzerine hazirladiginiz karisimdan koyun. Her birini, yanlarini malzemenin üzerine dogru katladiktan sonra rulo seklinde sarin. Açilmamasi için sicimle baglayin.Bonfileleri firin tepsisine dizin.
4- Yoğurt, siviyag, zerdeçal veya safrani karistirin. Hazirladiginiz karisimi hindi sarmalarin her tarafina sürün.
5- 200 derece isitilmis firinda üzerleri kizarana kadar, yaklasik 25 dakika pisirin. Dilimleyerek sicak olarak servis yapin.