Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet yumurta beyazı
1/2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı badem
1 su bardağı doğranmış hurma
2 adet 80 gr. rendelenmiş bitter çikolata

20 cm'lik kelepçeli bir kalıbı yağlayıp folyo ile her tarafını kaplayın. Folyonun üzerini tekrar yumuşak tereyağıyla yağlayın. Oda sıcaklığındaki yumurta aklarını derin bir kabın içine koyun. Önce mikserin orta devriyle 2-3 dakika sonra da yüksek devriyle 7-8 dakika kar gibi olup katılaşıncaya dek çırpın. Üzerine badem, hurma ve çikolatayı ekleyip bu sefer kaşıkla hafifçe karıştırdığınız hamuru kalıba dökün, 160 derece fınnda 50 dakika pişirin. Fırını söndürüp kapağı yarı açık bir şekilde içinde soğutun. Çıkarın ve dilimleyerek servise sunun.