Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Özgür Şef

2 ADET DÜZGÜN SALATALIK
12 DİLİM FÜME SOMON
60 GR TEREYAĞI
1 TATLI KAŞIĞI HARDAL
20 ADET YEŞİL ZEYTİN
BİR KAÇ PARÇA LAYS ZEYTİNYAĞLI

Tereyağı çatalla ezilir ve içine hardal katılarak iyice karıştırılır. Salatalık dikine ve dört eşit parçaya bölünür içi oyulur, hazırlanan karışım salatlıkların üzerine sürülür. Sonra fümeler her kanapenin üzerine birer tane yerleştirilir. Fümeler ile birlikte büyük lays parçalarıda üzerine dikilir. İsterseniz zeytin dilimleriyle ince ince dilimlenir ve kanepelerin üstlerine üçer dörder tane yerleştirilir. Servis edilir.