Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Özgür Şef

500 GR ORTA YAĞLI DANA KIYMA
2 ADET ORTA BOY SOĞAN
1 DİŞ SARIMSAK
1 KAŞIK KİMYON
1 KAŞIK KARABİBER
4-5 DİLİM BAYAT EKMEK KURUSU
2 KAŞIK DOMATES SALÇASI
1 PAKET ZEYTİNYAĞLI LAY'S

500 gr kıyma ve bayat ekmek kurusunu birlikte yoğurun, diğer tarafta soğanları mümkün olduğu kadar küçük doğrayın.1 diş sarımsağı bir tutam tuz ile havanda dövün; baharatlar ile yoğurun ve kıymayı bir kaç saat dolapta dinlendirin. Kıymamızı ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp bir fırın tepsisinin içine dizin ve ısıtılmış fırında 180 derecede 20 dakika pişirin. Daha sonra diğer tarafta salçayı sulandırın ve tepsinin içine dökün. 10 dakika daha fırında pişirin. Servis yaparken Lay'sleri kırın ve tabağın altına bolca yerleştirin. Üzerine de köfteleri dizin ve üzerine salça dökerek servis edin.