1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz, karabiber
1 çorba kaşığı sirke
400 gr. kuzu şiş
2 adet çarliston biber
2 adet kırmızı biber
2 adet domates
1 adet patlıcan
Bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber ve sirkeyi karıştırın. İçine kuzu etini katıp, iyice harmanlayın. Biberleri, domatesleri ve patlıcanları irice doğrayın. Etle birlikte sebzeleri çöp şişlere sırayla dizin. Mangalda ara sıra çevirerek, arkalı önlü pişirin.
