Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet közlenmiş patlıcan
1 adet közlenmiş kırmızıbiber
2 adet soğan
1 adet domates
1 adet limon
6 çorba kaşığı zeytinyağı
4 çorba kaşığı sirke
6 dal maydanoz
Tuz

Közlenmiş patlıcan ve kırmızıbiberi irice doğrayıp bir kaba koyuyoruz. Üzerine sirke, zeytinyağı, limon suyu ilave edip karıştırıyoruz. Soğanları yarım ay şeklinde, domates ve maydanozu irice kesip bu karışıma ekliyoruz. Servis tabağına güzelce yerleştirip misafirlerimize ikram ediyoruz.