Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

200 gram kıyma
1,5 su bardağı bulgur
1 adet soğan
1 çorba kaşığı salça
2 diş sarımsak
4 su bardağı su
Kırmızıbiber
Karabiber, tuz
Üzeri için:
1 su bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak

Cam bir kaseye bulguru, kıymayı, rendelenmiş soğanı ve baharatları koyuyoruz. İyice yoğuruyoruz. Küçük köfteler haline getiriyoruz. Tencereye tereyağını salçayı ve suyu katıp karıştırıyoruz ve kaynatıyoruz. Üzerine yaptığımız köfteleri ilave edip 15 dakika haşlıyoruz. Servis tabağına suluca köftelerden koyup üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip servis yapıyoruz.