6 adet Patlıcan
3 adet Domates
5 diş Sarımsak
2 yemek kaşığı Margarin
1 bağ Dere otu
1 tatlı kaşığı Tuz
1 tane Kırmızı biber
Margarin tavada eritilir. İnce doğranmış domates ve sarımsak ile sos yapılır. Patlıcanların sapı kürdan çöpü gibi temizlenip közlenir. Közleyip, soyulur.Kaşığın arkası ile ezilip kuş şekli verilir. Servis tabağına sapları kuş kafası gibi kenara verip sos ile süslenir. Kırmızı biber şeritlerinden ayak yapılıp dere otu serperek servis yapılır.
