Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet patlıcan
2 adet sarı dolmalık biber
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet soğan
4 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
1 tutam şeker
1 çorba kaşığı sirke
1 adet domates

Patlıcanları alacalı soyup üzerini hafifçe yağlayıp fırın tepsisine diziyoruz ve 200 derecedeki fırında 15 dakika közlüyoruz. Közlenmiş patlıcanı tencereye dizip ortasını açıyoruz. Biberleri, sağanları, sarımsakları, şekeri zeytinyağını ve doğranmış domatesi bir kapta iyice katıştırıp, patlıcanların içine dolduruyoruz. Üzerine 1 çay bardağı su döküp kapağını kapatıp 20 dakika pişiriyoruz. Oaktan alıp soğutuyoruz ve servis yapıyoruz.