Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı süt
Yarımsu bardağı ılık su
Yarım paket yaşmaya
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İçini yağlamak için:
1 su bardağından bir parmak eksik yağ
Üzerine sürmek için:
1 yumurta sarısı

Sütü, ılık suyu,mayayı yoğurma kabına alıyoruz.Mayayı elimizle iyice eritiyoruz. Tuzu ve unu ilave edip çok sert olmayan bir hamur yoğuruyoruz. Sonra hamuru 3 bezeye ayırıyoruz.Her bir bezeyi açabildiğimiz kadar açıyoruz. Üzerine 2 yemek kaşığı yağ gezdiriyoruz. İkinci açılan hamuru üzerine seriyoruz.Onun da üzerine yağ gezdirip üçüncü yufkayı seriyoruz.
Zarf şeklinde katlayıp, yağlanmış tepsiye diziyoruz. Sonra da dilimliyoruz. (İstenirse arasına kıymalı ya da ıspanaklı harç da koyabilirsiniz. Sadesi de çok lezzetli oluyor.) Üzerine bir tepsi kapatıp yaklaşık bir saat bekletiyoruz.Oda sıcaklığında hamur tepside kabardıktan sonra, üzerine yumurta sarısı sürüp ısıtılmış fırına veriyoruz. Altı üstü kızarınca fırından çıkarıp dilimliyoruz.