Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Elif Korkmazel

4 adet patates
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz
1 adet limon suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet sivri biber
Tuz karabiber, kimyon, kırmızı pul biber

Patatesleri haşlıyoruz ve bıçakla dilimlere halinde doğruyoruz. Soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp tuzla ovuyoruz. Soğanları sudan geçirip suyunu iyice sıkıyoruz. Patateslerin üzerine soğanları, kıyılmış maydanozu, sivri biberi, zeytinyağını ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz. Üzerine limon suyunu da döküp büyük bir servis tabağına aktarıp servise sunuyoruz.