Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 büyük paket margarin
1 adet yumurta
1 kahve fincanı yoğurt
1 kahve fincanı su
Aldığı kadar un
Yarım paket kabartma tozu
Tuz
Üzeri için:
150 gr. beyazpeynir
1 adet domates
3-4 adet yeşilbiber
Maydanoz, dereotu

Yağı, yumurtayı, yoğurdu, suyu, tuzu, kabartma tozui bir kaba koyup, un ilâve ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapınız.
Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendiriniz.
Hamurdan iki yumurta kadarını ayırıp diğerini yağlanmış tart kalıbına yayınız.
Üzerine peynir karışımını koyup, yayınız.
Kalan hamurla çubuklar yapıp, kafes şeklinde peynirin üzerine koyunuz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp, fırında 20-25 dakika pişiriniz.
Ilık servis yapınız.
PEYNİRLİ SOSUN HAZIRLANMASI:
Peyniri kaşıkla eziniz. İçine domates ve biberleri küçük küçük doğrayınız. Maydanoz ve dereotunu doğrayıp, karıştırıp, kullanınız.