Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Milföy hamuru
1 kg. elma
1 küçük paket pudraşekeri
Yuvarlak payreks veya başka bir kap

Kabınızın dibine pudraşekerinin yarısını serpip, düzeltiniz.
Elmaları soyup, kalın dilim halinde kabın dibine çok muntazam olarak döşeyiniz. (Elmalar tamamen bitecek şekilde.)
Elmaları döşerken yağın yarısını da parça parça elmaların arasına koyunuz.
Bu kabı ateş üzerine koyup, şekeri hafif yakınız. (5-6 dakika tutma yeterlidir.)
Kabı ateşten alıp kalan yağı ve pudraşekerini üzerine koyunuz. (Yağı parça parça koyunuz.)
Hamuru yarım cm. kalınlıkta açınız.
Açılan hamuru kaptaki elmaların üzerini tamamen örtecek şekilde kapatınız. Artan kenarları da kabın arasına sokunuz.
Hamurun kabarmaması için bıçağın ucuyla birkaç yerinden deliniz.
Kabı fırına koyup, 20-25 dakika orta ısıda pişiriniz.
Fırından alıp biraz soğuduktan sonra sıcak olarak geniş bir servis tabağına kalıbı ters çeviriniz.
Bozulan yer olursa düzeltip, hafif ılıkken servis yapınız.