Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Elif Korkmazel

2 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2,5 bardak sıcak su
Tuz, karabiber

Pirinçleri yıkayıp üzerini geçecek kadar ılık su koyun ve 15 dakika bekletin. Süzülen pirinçleri tereyağıyla 3 dakika kavurun. Kavurma işlemi sırasında tuzunu koyun ki pirinçler kırılmasın ve pilavınız tane tane olsun. Kavrulan pirinçin üzerine sıcak suyu koyup haşlanmış nohutları da üzerine serpin ve kapağı kapalı kısık ateşte 15 -20 dakika pişirin. Kapağını aralayarak demlenmeye bırakın. Bu şekilde daha lezzetli ve tane tane olacaktır. Sıcak olarak servise sunun.