Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Türkçe ve İngilizce altyazılıdır.

merhabalar, Mütevazı Lezzetler video tarifleri bölümünden...
kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde bir reçel tarifimiz var
"Kiraz Reçeli"
ama önce malzemeler
1,5 kilo kiraz
1 kilo toz şeker
ve 1 adet limon
malzeme listesinden sonra...
yıkadığımız, saplarını çıkardığımız kirazların çekirdeklerini çıkartıyoruz
şöyle bir aparat yardımıyla, her yerde bulabiliriz
bastırıyoruz ve çekirdeğini çıkartıyoruz
daha önce bu şekilde hazırladık
şimdi üzerine 1 kilo şekeri ilave ediyoruz
şöyle silkeliyoruz, kapağını kapatıyoruz
ve 1 gece, vaktimiz azsa 6 saat bekletiyoruz
kirazın sap ve çekirdeklerinin üzerine...
1 su bardağı kadar su ilave ediyoruz
kaynatıyoruz ve şifa olarak kullanıyoruz
öksürüğe çok iyi geldiğini burdan hatırlatalım
ertesi gün
reçelimiz bir gece bekledi, bakalım ne kadar sulanmış
meyvenin durumuna bağlı
bakın bir hayli sulanmış
şimdi orta ateşe yerleştirebiliriz
ilk etapta şekerin tamamen erimesini bekliyoruz
sonra çok az karıştırabiliriz
kaynama başladı
kirazları örselemeden alt üst edecek kadar karıştırıyoruz
gördüğü gibi reçelimizin seviyesi bir hayli düştü
biliyorsunuz meyve asiti köpük yapar
köpüklenmeye engel olmak için fındık kadar tereyağı ilave edebilirsiniz
şimdi son olarak limon suyumuzu katıyoruz
bu şekilde de 10 dakika kaynattıktan sonra reçeli ateşten alabiliriz
kiraz reçeli istediğimiz kıvama geldi, artık ateşi kapatıyoruz
tencerede soğuduktan sonra kavanozlara doldurabiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
kahvaltı sofralarının sultanı olacak bir reçel yaptık
en kısa sürede deneyin, kirazı bu şekilde değerlendirin
hoşçakalın...