300 gr. taze fasulye
2 adet yumurta
1 adet soğan
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz, karabiber
Fasulyeleri iyice yıkayıp, kılçıklarını temizleyin ve küçük küçük doğrayın. Soğanı rendeleyin. Geniş bir tavada sıvıyağla birlikte soğan ve fasulyeleri kavurun. Fasulyeler yumuşayınca ortasını açın ve yumurtaları kırın. Tuzu ve karabiberi ekleyin. Tavanın üzerine kapak kapatın. Yumurtalar piştikten sonra tabağa alarak servis yapın.
