Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

200 gram bonfile
1 su bardağı bezelye
Yarım çay bardağı krema
4 adet mantar
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım su bardağı dömiglass sos
1 adet kereviz

Bonfileleri ızgarada pişirin.
Bezelyeli sosu hazırlamak için bezelyeleri mikserde çırparak krema ile karıştırın ve kenara alın.
Mantarları yarım çorba kaşığı sıvıyağda fazla ölmeyecek şekilde soteleyin.
Servis tabağına önce mantarları, üzerine de bonfileleri yerleştirin.
Tabağın kenarına bezelye sosu, sosun üzerine dömiglass sosu ekleyin.
Jülyen doğradığınız kerevizi, sıvıyağda kızartın.
Bonfilelerin üzerine kızarttığınız kerevizleri yerleştirdikten sonra servis yapın.

Not: Dömiglass (demi-glace) sos, et yemeklerinde kullanılan ana soslardan biridir.