Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar süt
İçi için:
500 gram kıyma
2 adet soğan
Karabiber tuz
2 çorba kaşlığı tereyağı

Derin bir kabın içine unu tuzu koyup yavaşça sütü ilave edip yumuşak bir hamur yoğurun. (İsterseniz 4 adet yufka ile de yapılabilir.) Hamuru 10 dakika dinlendirin ve 5 adet bezelere ayırın. Unlanmış tezgâhta ince bir şekilde açın. İç malzemesi için soğanı rendeleyip tereyağında kavurun. Kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin. Sonra da soğutun. 1 yufkayı tepsiye serin, biraz süt serpip üzerine diğer yufkayı koyun. Soğumuş kıymalı içi üzerine dağıtın. Diğer yufkaları ilave edip tepsiyi ocak üzerinde çevirerek ve alt üst ederek pişirin. Dilimleyip servis yapın.