Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

KOLAY KAYMAKLI EKMEK KADAYIFI (EKMEKTEN)

16 dilim tost ekmeği
1 yumurtanın akı
1 çorba kaşığı süt
1 yumurtanın sarısı
1 çorba kaşığı su
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Üzeri için:
70 gr kaymak
1 çay bardağı ince çekilmiş antepfıstığı
Şerbet için:
1 su bardağı su
1 su bardağı tozşeker
1 çorba kaşığı limon suyu

Su ve şekeri tencereye alın ve koyulaşıp şerbet kıvamına gelene kadar kaynatın. Limon suyunu karıştırın ve ocaktan alın. Soğumaya bırakın. Yumurta ak, ve sütü bir kapta karıştırıp çırpın. Ekmeklerin yarısının üzerine yumurta akl, karışımdan sürün, üzerlerini kalan ekmeklerle kapatıp yapışmamaları için hafifçe bastırın. Yumurta sarılarını başka bir kasede suyla karıştırıp ekmekleri bulayın. Yağı tavada kızdırıp ekmekleri iki taraflı kızartın. Dilimleri yuvarlak bir kalıpla kesip tepsiye alın ve üzerine şerbeti gezdirin. Ekmeklerin yarısının üzerine kaymağı ekleyip kalan ekmeklerle kapatın. Kalan kaymak ve fıstıkla süsleyip servis yapın.