Patlıcanları alacalı soyarak tuzlu suda bekletin. Kıymayı, soğan, sarımsak, tuz, karabiber ve salçayla karıştırın. Patlıcanları dilimleyin ama tam kopartmayın. Kestiğiniz yerlerin içine kıymalı karışımdan paylaştırın. Üzerine zeytinyağı gezdirip, fırın kabına alıp 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Sıcak olarak servise sunun.
