1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı hardal
1/2 tatlı kaşığı kimyon
5-6 defne yaprağı
1/2 çay bardağı limon suyu
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı yoğurt
Bütün malzemeyi karıştırın. Tavuk veya hindi etlerini ara sıra ters yüz ederek en az 4-5 saat buzdolabında bekletin.
Not: Tavuğu bütün olarak kızartacaksanız, önce yarı yarıya pişene dek haşlayın, sonra bu terbiyeye arkalı önle yatırın.
