Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

100 gr. mantar
1/2 adet soğan
20 ml. sıvıyağ
50 gr. başmati pirinci
2 adet kırmızı biber
50 ml. sebze suyu
1/2 demet maydanoz
50 gr. mozerella peyniri
Köri
Tuz
Karabiber

Mantarları küp, soğanı ince doğrayıp pirinç ile yağda kavurun. 100 ml. su ekleyip 20 dakika pişirin.
Biberlerin çekirdeklerini çıkartın. Tuz ve karabiber serpin. Isıya dayanıklı bir fırın kabina sebze suyunu koyun.
Pirince tuz, biber ve köri serpin. Maydanozu ve küp peynirleri ekleyin.
Biberleri hazırladığınız içle doldurup kaba yerleştirin ve 15 dakika sıcak fırında pişirin.