Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet soğan
20 gr. tereyağı
300 gr. beyaz peynir
1 adet yumurta
100 gr. taze kaşar peyniri (rendelenmiş)
120 gr. irmik
8 adet domates
1 demet fesleğen
1 demet maydanoz
3 diş sarımsak
20 gr. dolmalık fıstık
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Beyaz karabiber

Maydanoz ve fesleğenin yapraklarını ince kıyın. Soğanı küp doğrayın, tereyağında 5 dakika kavurun. Beyaz peyniri ezin ve yumurta ile karıştırın. Diğer tarafta irmiği kaşar peynirine katıp karıştırın. İki karışımı karıştırın.
Soğanları ve yeşillikleri ilave edip 1 saat buzdolabında bekletin.
Domatesleri soyup küp doğrayın. Sarmısağı ezin. Dolmalık fıstıkları kavurun. Zeytinyağını ısıtın.
Domates ve sarmısağı ilave edip 5 dakika pişirin. Bir tencerede tuzlu su kaynatın. Bir yemek kaşığı yardımı ile peynirli karışımdan alıp kaynar suya bırakın. 5 dakika pişirin. Peynir köfteleri suyun yüzeyine çıktığı zaman sudan çıkartın. Dolmalık fıstıklarla süsleyip domates sosu ile birlikte servis yapın.