Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg. Brüksel lahanası
Yeteri kadar su
1 adet soğan
4 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı çekilmiş fındık
12 adet yumurta
1 su bardağı kaşar peyniri
Tuz
Karabiber

Brüksel lahanalarını temizleyip tuzlu suda beş dakika haşlayın ve soğuk sudan geçirin. Doğranmış soğanı ikiçorba kaşığı tereyağında kavurun. Üzerine Brüksel lahanalarını ilave edin. Tuz ve karabiber serpip soteleyin. Yumurtaları, tuz ve fındıkla çırpın.Yapışmaz yüzeyli tavada omletleri pişirin, ikiye katlayıp aralarına lahanalı harçtan koyun. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek servis yapın.