Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Elif Korkmazel

2 adet yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un
İçi için:
100 gram beyaz peynir
6 dal maydanoz
3 çorba kaşığı lor peyniri

Derin bir kabın içine yumurta, yoğurt, tereyağı ve sıvı yağı koyup karıştırın. İçine kabartma tozu, karbonat, tuz ve bir miktar unla, hamuru kulak memesi kıvamında yoğurun. İç malzemeyi hazırlamak için kıyılmış maydanoz ve peynirleri karıştırın. Hamuru unlanmış zeminde açın, bardak ağzı ile yuvarlak kesin ve tam ortasına iki çizgi atın. Üzerine iç malzemeyi koyun, kenarlarını kapatıp tepsiye ters yerleştirin. Bıçakla çizdiğiniz yerden hamuru açın ki iç malzemesi gözüksün. Üzerine çok az miktarda yumurtanın sarısını koyup 200 derecedeki fırında 25 dakika pişirin.