Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg dana etinden orta yağlı iki kere çekilmiş kıyma
2 kg böreklik un
5 adet beyaz soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
2 adet köy yumurtası
Yeteri miktarda tuz, karabiber ve kimyon

önce ekmeğin pişirileceği sac hazırlanır. Sacın üstü silinip altıda külle kaplanarak pişecek ekmeğin yanmaması sağlanır. Ete kıyılmış soğan, maydanoz, yumurta, baharatlar ve biraz da su ilave edilerek macun kıvamında ekmek hamuruna sürülebilecek hale getirilir. • Hamurun hazırlanması: Hamur teknesinde mayasız un, su ve tuz ile yoğrularak hamur haline getirilir. Hamur yaklaşık 30 cm çapmda yuvarlak bir biçimde ve 2-3 mm. kalınlığında açılır. Açılan bu hamurun yarısının içine daha önceden hazırlanan kıyma eklenir ve diğer yarısı ile bunun üzeri kapatılır. Hazırlanan bu ekmek sac üzerinde her iki tarafı da kızanncaya kadar pişirilir ve servise sunulur.

Not: Etli ekmeğin, mantarlı, patatesli, kesikli, yoğurtlu, cevizli, ıspanaklı gibi çeşitleri de yaygın olarak yapılır.