Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

600 gr. brokoli
1 çay bardağı pirinç
2 adet çarliston biber
2 adet havuç ve kırmızı pancar
3 çorba kaşığı soya sosu
2 diş sarımsak
3 çorba kaşığı zeytinyağı
5 çorba kaşığı sirke
1 çay kaşığı şeker
1 çorba kaşığı limon suyu

Brokoliyi çiçeklerine ayırıp az suda haşlayın. Soğuk suya atıp süzün. Pirinci, üzerini 2-3 parmak geçecek kadar suda 30 dakika haşlayıp süzün. Havuç, biber ve pancarı jülyen doğrayın. Üzerini geçecek kadar su, sirke ve tuzla 15 dakika haşlayın. Soğuduktan sonra tüm sebzeleri bir kaba alın, üzerine pirinci ekleyin. Sirke, zeytinyağı, soya sosu, toz şeker ve limon suyunu karıştırıp salatanın üzerine gezdirin.

Fotoğraf "güldemet" tarafından gönderildi. 21.12.2014