Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Elif Korkmazel

4 adet patates
3 çorba kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
250 gram kıyma
4-5 adet sivribiber
2 adet domates
Maydanoz
Tuz
Karabiber

Patateslerin içlerini oyup sıvı yağda kızartın. 3 çorba kaşığı tereyağını tencerede eritin, piyazlık doğranmış soğanı ekleyin. Her ikisinin de rengi değişmeye başladığında kıymayı ve sivribiberleri ilave edin. Kıymanın bıraktığı suyu çekene dek kavurun. İnce kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş domatesleri koyun. Kısık ateşte 2-3 dakika pişirin. İçi oyulmuş kızartılmış patatesin içine kıymalı iç doldurun ve tencereye dizin. Üzerine 1 su bardağı sıcak suyla kapağı kapalı 15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.