Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 orta boy soğan (ince doğranmış)
30 gr (2 çorba kaşığı) tereyağı
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
1/2 kahve kaşığı hindistancevizi
1/2 kahve kaşığı karanfil
125 gr (1/2 su bardağı) krema

Küçük bir tencereye 2+1/2 cm kadar su koyup, içine soğanları katınız. Tencereyi harlı ateşe oturtup, suyu kaynatınız. Tencerenin kapağını kapatıp ateşi kısarak soğanları 10-15 dakika daha, yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Tencereyi ateşten alınız. Soğanları süzüp sıcak olarak saklayınız. Küçük bir tencerede tereyağı ağır ateşte eritiniz. Tencereyi ateşten alınız. Bir tahta kaşıkla unu ekleyip yağa yediriniz. Yavaş yavaş içine devamlı karıştırarak sütü katınız. Tencereyi tekrar ateşe oturtup 2-3 dakika, sos koyulaşıncaya kadar pişiriniz. Sosu ateşten alıp, içine tuz, biber, hindistancevizi, karanfil, krema ve soğanları katınız. Tencereyi tekrar ateşe oturtup, 3 dakika sos iyice ısınana kadar pişiriniz. (Sosu kaynatmayınız.) Sosu ısıtılmış bir kaseye alıp, etle birlikte servis ediniz.

Not: Bir İngiliz sosu olan soğan sosunu, haşlanmış ya da fırında pişmiş dana yada kuzu eti ile servis edebilirsiniz.