Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

100 gr. pastırma
2 adet domates
2 adet sivri biber
1/2 demet maydanoz
1/2 su bardağı kaşar peyniri
3 çorba kaşığı yoğurt
2 adet yumurta
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet yufka

İnce kıyılmış pastırma, sivri biber, maydanozu, küp doğramış domatesleri, rendelenmiş kaşar peynirini karıştırın. Yoğurt, yumurta ve sıvı yağı çırpın. Yufkadan sekiz adet üçgen kesin. Üçgenlerin üzerine yoğurtlu karışımdan sürüp geniş tarafına pastırmalı karışımdan koyarak sarın. Üzerlerine yoğurtlu harçtan sürüp çörek otu serpin. 190 derece fırında pişirin.