3 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı sıvı yağ
4 su bardağı et suyu
Tuz
Nane
Unu ve sıvı yağı bir tencereye koyup un hafifçe sarı bir renk alana kadar karıştırarak kavurun. Ateşten alıp biraz su katarak unla yağı ezin. Tekrar ateşe koyun.
Suyun tamamını katıp karıştırarak 10-15 dakika pişirin. Tuzunu ayarlayın. Boza kıvamına gelince ateşten alın. Üzerine nane serperek servis yapın.
