Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1/3 su bardagi un (50 gr.)
1 1/2 su bardagi seker (375 gr.)
1/2 çay kasigi tuz
2 limon kabugu rendesi
1/4 su bardagi limon suyu (60 ml.)
3 yumurta
1+1/2 su bardagi süt (375 ml.)
Taze nane yapraklari

Unu eleyerek seker ve tuzla karistirin. Bu karisima limon suyunu ve rendelenmis limon kabugunu ilave edin. Yumurtalarin sarilarini aklarindan ayirarak çirpin ve içine sütü katin. Unlu karisimi, süte ilave edin. Yumurta aklarini el mikseriyle çirpin. (Karisimdan çikan el mikserinin ayaklari kaptan çiktiginda karlasmis tepeler varsa, kivaminda bir karisim elde ettiniz demektir.) Çirpilmis yumurta aklari ile diger karisimi yavasça karistirin ve 150 °C`de isitilmis firinda Ben Marie sistemi ile (firin kabinizi su ile doldurulmus firin tepsisinin içine koyarak) 50 dk. pisirin. Pudinginizi taze nane yapraklari ile süsleyin ve servis yapin.