Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Elif Korkmazel

3 adet yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
İçi için:
1 demet taze soğan
400 gram ıspanak
200 gram beyaz peynir
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
1 adet yumurta
Tuz, karabiber

Yufkaları uzun şeritler halında kesip üzerlerini yağlayın. Bir kabın içinde yeşillikleri irice doğrayın. Yeşilliklere beyaz peynir, yumurtayı ve baharatları katın. Bu iç malzemeyi yağlanmış yufkanın bir köşesine koyup muska şeklinde katlayın. Sonra fırın tepsisine dizip üzerine kalan yağı koyun. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında kızartın. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.